"野菜チップス" を 「野菜に戻す」 ことはできるのか？ II

１年半くらい前に「無印良品の"フライドミックスベジタブル"
を "野菜に戻す"」 企画を掲載しました。

最近、カルビーから新商品が出るなど、"野菜チップス" が
話題になっているようです。 そこで、「"野菜チップス" を
"野菜に戻す"」企画の第二弾です！

前回の「無印良品の"フライドミックスベジタブル"」は今一つ
戻りが悪く、煮込んでやっと柔らかくなったのですが、さて
今回はどうでしょう？

まずは、選手入場です。

最初は、話題のカルビー"Vegips"。 「さつまいもとかぼちゃ」
と「玉ねぎ かぼちゃ じゃがいも」の２種類があります。

続いて、埼玉県の会社"フジサワ"の「れんこんチップス」と
「オクラチップス」。

最後は、ユーハ(YUHA)味覚糖の「さつまんま」。

今回は、「煮込んだりしないで、どのくらい簡単に戻せるか」
を比較することにしました。 戻し方は、「シェラカップに熱湯
を半分まで注ぐ」⇒「チップスを投入」⇒「５分放置する」と
しました。

さて、結果です。

まず、カルビー"Vegips"。

「玉ねぎ かぼちゃ じゃがいも」(上の写真右半分)は完全に
戻っています。 特に"玉ねぎ"はトロトロです。 チップス時の
油分もかなり抜けてイイ感じです。 「さつまいもとかぼちゃ」
の方はスライスが厚めのせいか、やや堅さが残っていますが、
それでも前回の無印良品に比べれば、お湯だけで良く戻って
います。

次に、フジサワ。

「オクラチップス」は若干サクサク感が残るもののほぼ完全
に戻っています。 外見もＯＫだし、粘り気も感じられます。
ところが、「れんこんチップス」の方はダメです。 れんこん
特有の歯ごたえを期待したのですが、ただ堅いだけ。 どうも
油で揚げ過ぎの感じがします。

最後は、ユーハ(YUHA)味覚糖。

これはスライスが薄めなこともあって、完ぺきに柔らかく
戻っています。 チップスのままでは気になった塩味も抜けて
います。 ただ、少し甘過ぎます(原材料に"砂糖")。

今回の各選手の中で、気に入った&おススメなのは、カルビー
の「玉ねぎ かぼちゃ じゃがいも」と、フジサワの「オクラ
チップス」。 カレーの具なんかにピッタリな感じがします。
そのうち、これらを使った超簡単料理に挑戦してみたいと思い
ます。

　※　さらに最新作へ
　　　　　⇒　"野菜チップス" を 「野菜に戻す」 ことはできるのか？ III

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